法律主观：
根据店铺类型的不同可能需要办理不同的证件，一般开店需要办理工商营业执照；国税、地税登记证；健康证；如果是食品店需要办理食品经营许可证。不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。国家推行电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。
法律客观：《个体工商户条例》
第八条
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。
一、开个小餐饮店需要哪些手续
1、开个小餐饮店需要的手续如下：
（1）名称预先核准通知书；
（2）个体工商户营业执照；
（3）健康证；
（4）卫生许可证；
（5）申领工商营业执照；
（6）税务登记证。
2、法律依据：《个体工商户条例》第二条
有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。
个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营。
个体工商户的合法权益受法律保护，任何单位和个人不得侵害。
二、食品经营许可证办理条件有哪些
食品经营许可证办理条件如下：
1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
开家零食店需要手续有：
1、先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定零食店名称；
2、在工商部门申请《食品经营许可证》，领取《食品经营许可证》需要办理健康证；
3、拿到《食品经营许可证》后就开始办营业执照。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
开零食店需要办理的证件具体如下：
1、卫生许可证，因为零食店属于食品行业，如果没有卫生许可证的话，任何与餐饮有关的店都是不正规的，一旦被彻查，马上就会被取消经营资格、吊销营业执照并且按照法律处罚一定的款项；
2、工商营业执照，这是由工商部门颁发的最重要的一个执照，也是一个店是否是正规经营最重要的凭证；
3、消防许可证，消防许可证是对一家店是否安全最重要的衡量指标。
综上所述，事食品加工和食品销售行业，合法经营的资质是取得工商局颁发的营业执照。
法律依据：
《个体工商户条例》第三条
县、自治县、不设区的市、市辖区工商行政管理部门为个体工商户的登记机关（以下简称登记机关）。登记机关按照国务院工商行政管理部门的规定，可以委托其下属工商行政管理所办理个体工商户登记。
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
