在农村常喝的白酒不是什么“茅五洋”，更不是年销量过百亿的牛二，而是价格十分便宜的散白。
它们价格十分的便宜，基本都是十元一斤，而且那些名酒都在涨价，散酒却不涨价，各种香型应有尽有。
要知道现如今物价飞涨，粮食的价格也在上涨，但是散酒的价格却没怎么涨过，难道他们不赚钱吗？为此小编询问了一位农村酿造散酒的师傅，才知道散酒的利润到底有多大。
一、低价购买食用酒精
首先要明确的一点是食用酒精的确也是从粮食中提取出来的，但是自身并没有什么香味。所以有些酿酒师会使用酱油或者醋进行勾兑调味，原则上并没有使用香精来调味。
二、酿酒技术、设备升级
以前酿酒是用柴火加热，火力不容易掌控，这很容易造成粮食变糊，酒体变浑浊等一系列情况，出酒率也会受到一定程度的影响。
而如今设备比较先进，同样的粮食相比于以前出酒率会更高，利润自然也比以前高了许多。
三：向定制酒酒商提供基酒
许多做定制酒所使用的基酒，大多是都是从农村购买的散白作为基酒，合作的次数多了，散酒就会持续向商家提供基酒，在价格上会比10元一斤贵上一点。
而且现在做散酒的基本都有自己的店铺，那么已经散酒利润到底有多少呢？今天给大家说一下，利润基本就是营业额的60%，那40%花在了房租、做活动、物流、成本上面了。
但是如今不管是散酒还是正规白酒，都有酒精酒的身影，大家在买散酒时，尽量去有实体店的地方去购买。想要买正规酒的话，尽量仔细看瓶身的酿造原料表，如果表中只有粮食和水，那就代表这款酒纯粮酒，如果含有食用香精、香料等物质，就不要再购买了，因为这种酒就是配制酒。
如果你不知道挑选什么白酒，今天就给大家分享两款，在市面上比较受欢迎的口粮酒。
第一款：风云酱父 封藏
酿造人名叫李长寿，他的父亲是茅台终身荣誉厂长李兴发。在60多年前，李兴发将酒体拥有“醇甜、窖底、酱香”的个人发现，公布在了白酒界，将含有这三种的酒命名为“酱香型白酒”，因此被称为“酱香之父”，不仅如此李兴发还总结了一套更为科学的勾调方法。
如今李长寿继承父业，不计成本高价收购当地的红缨子高粱，因为这种高粱有着耐高温、粒小皮厚等特点，是酿造酱酒的绝佳原料。
然后沿用古法大曲坤沙工艺，经过长达365天的酿造，才可以得到原酒，之后放入陶坛之中，经过5年的窖藏，为了酒的口感更具层次感，还会加上12年的传世老酒进行勾调。
开瓶的瞬间品能感到老酒特有的陈香，酒液略显微黄，挂杯比较明显，忍不住喝上一口，酒液细腻醇厚，然后酱香、粮食香、花果香浮现，诸香之间均衡协调，酒液顺喉而下，喉咙不燥不辣，酒液入肚之后，全身升起一股暖意，格外的舒适。
第二款：全兴大曲
在浓香型白酒领域，四川省说第二应该没有其它省敢说自己是第一。而这款全兴大曲便出自四川省，而且在川酒之中还有着一定地位的，是川派浓香的代表之一，在酒质上没的说。
此酒在辉煌的时期实力相当强悍，就连现在的茅台大哥都要避让三分，但是后来因为想要凭借水井坊冲击高端白酒。资源全部倾斜到了水井坊身上，名气逐渐下降。
但是因其优秀的酒质、亲民的价格，在如今众多口粮酒之中，还是占据着很大的地位。此酒使用经典五粮酿造，加上老窖池，酿出的酒液尽显浓香风格，抿上一口醇香淡雅，酒液下咽的时候，能感到爆香感，整体来说十分值得品鉴。
